燻製BOX 2機を並べ燻製作業の開始。
寒さに震えながら見学、小舎内のキッチンでは澤田夫妻が作業中
6時間燻煙後完成の様子
6時間の燻煙中に素材の準備、下処理の方法を説明。
以降昼食、3時のおやつの時間を利用し相互歓談
現役井村さんも雰囲気に溶け込んでいます
いつも主役はこの人・・のぼる君
恒例の燻製教室を11月18日（日）生野、黒川の白鷺小舎で開催いたしました。
今回の燻製物に初めて鮭をトライしました。
ベーコンとは燻製温度、煙の種類が違うためボックスを2体用意し各々6時間の処理をいたしました。
| ワンゲルOB | 澤田（辻）(14Ms), 澤田(17理), 高松(15Ls), 岡村(32M) |
| 茶 道 部OB | 香西, 木本 |
| 高松さん友人 | 稲垣, 小川 |
| ワンゲル現役 | 井村(22理) |
| そ の 他 | のぼる(澤田家長男） |
以上10名
（ ）内は出来上品名
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